PRYSMA™ Mosaic

Beschreibung

PRYSMA™ ist eine innovative Aromaplattform auf Basis eines 100 % hopfenbasierten Emulgators. Sie ermöglicht es, eine grosse Bandbreite an Hopfen- und Naturaromen effizient, stabil und ohne herkömmliche Emulgatoren in Bier und Getränke einzubringen. Das Produkt ist in allen Getränkekategorien hochwirksam und besonders interessant sowohl für die Herstellung hopfenintensiver alkoholfreier oder alkoholreduzierter Biere als auch für die Optimierung von Prozessen sowie die Vereinfachung des Rezepturmanagements mithilfe flüssiger Hopfenprodukte.  Die Technologie sorgt für eine schnelle, gleichmässige Aromaverteilung, eine lange Frische und eine kinderleichte Dosierung – in jeder Phase des Brauprozesses bis hin zur Aromatisierung fertiger Getränke.

Mosaic® wurde von der Hop Breeding Company entwickelt und 2012 zugelassen. Diese Sorte vereint blumige, tropische, fruchtige sowie erdige Noten, die in ihrer Komplexität auch im Bier wiederzufinden sind.

• Ananas
• Mango
• Maracuja
• Stachelbeere
• Zwiebel