Brauzusätze / Gewürze / Zucker – www.hopfenshop.ch

Orangenschale Süss

team@hopfenshop.ch — Mon, 16 Oct 2023 17:09:25 +0000

Über Orangenschale Süss Süße Orangenschale sorgt für ein Orangenaroma und einen Orangengeschmack. Am Ende des Kochens hinzugeben.

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Orangenschale Bitter

team@hopfenshop.ch — Mon, 16 Oct 2023 17:09:13 +0000

Über Orangenschale Bitter Bierbrauer verwenden diese hauptsächlich bei „Witbieren“, aber auch bei hellen Starkbieren („Blondes“) oder Tripels findet man Bitterorangenschalen als Zutat. Am Ende des Kochens hinzugeben.

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Irish Moss / Knorpeltang

team@hopfenshop.ch — Mon, 16 Oct 2023 17:02:18 +0000

Über Irish Moss / Knorpeltang Knorpeltang oder Irish Moos hilft bei der Ausfällung von Proteinen in der Würze . Am Ende des Hopfenkochens zugeben. Achtung bei der Dosierung! Max. 5g pro 25 Liter

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Koriandersamen

team@hopfenshop.ch — Mon, 16 Oct 2023 16:55:49 +0000

Über Koriandersamen Koriandersamen geben dem Bier einen würzigen Zitrusgeschmack. Es ist eines der von Bierbrauern am meisten verwendeten Gewürze, sowohl in speziellen Weihnachtsbieren als auch in hellen Starkbieren. Die Koriandersamen können wahlweise ganz oder zerdrückt verwendet werden.

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Sternanis

team@hopfenshop.ch — Mon, 16 Oct 2023 16:50:36 +0000

Über Sternanis Sorgt für einen kräftigen Anisgeschmack. Die Frucht wird am Ende des Kochens meistens ganz hinzugegeben. Hauptsächlich in kräftigen, dunklen Bieren wie Quadrupel und Weihnachtsbieren.

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Kandiszucker Weiss

team@hopfenshop.ch — Mon, 16 Oct 2023 16:29:33 +0000

Über Kandiszucker Weiss Der originale Kandiszucker wie von vielen belgischen Brauereien in Spezialbieren verwendet. Verleiht deinem Bier einen unnachahmlichen Geschmack.

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Kandiszucker Braun

team@hopfenshop.ch — Mon, 16 Oct 2023 16:29:28 +0000

Über Kandiszucker Braun Der originale Kandiszucker wie von vielen belgischen Brauereien in Spezialbieren verwendet. Verleiht deinem Bier einen unnachahmlichen Geschmack.

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Oak Chips Medium Toast (USA)

team@hopfenshop.ch — Mon, 16 Oct 2023 16:16:33 +0000

Über Oak Chips Medium Toast Eichenchips aus Amerikanischen Eichenfässern. Medium getoasted. Geschmacksprofil: Eiche und Vanille, Mandel und Karamell. Für den Einsatz während der Reifung oder des Finishings. Kontaktzeit zwischen wenigen Tagen und mehreren Monaten. Empfehlung 5-30 g / 10 l.

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Reisspelzen

team@hopfenshop.ch — Mon, 16 Oct 2023 16:06:28 +0000

Über Reisspelzen Dienen dem einfacheren Läutern wenn hohe Anteile Hafer oder Weizen eingemaischt sind.

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Reisflocken

team@hopfenshop.ch — Mon, 16 Oct 2023 15:58:35 +0000

Über Reisflocken Reisflocken enthalten weniger Eiweiße. Die Zugabe führt zu einem trockeneren Bier, wodurch der Hopfencharakter besser zur Geltung kommt. Das Hinzufügen von Flocken zur Maische gibt süffigere Biere und beeinflusst Geschmack und Farbe.

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