Wiener Malz

Beschreibung

Über Wiener Malz

Der Einsatz des Wiener führt zu einer vollen goldenen Bierfarbe, hervorragenden Schäumen und einem angenehmen, vollmundigen Geschmack im fertigen Bier. Im Gegensatz zum Heidelberger werden für dieses Malz zweizeilige Braugerstensorten eingesetzt, die etwas mehr färbende Substanzen während des Mälzungsprozesses bilden.

Der Eiweißgehalt liegt tendenziell etwas höher als bei einem Pilsener Malz derselben Kampagne, bei vergleichbarer Enzymausstattung und hohen Extraktwerten.

​Preis pro Kilo

EBC 8.0-10.0